LA CROISEE

In welk vet bakt LA CROISEE?

🏛️ OilScore meet de kwaliteit van het bak- en frituurvet. Het is geen hygiënerating en vervangt de FAVV-inspectie niet. De officiële hygiënescore van je zaak staat bij het FAVV.

🏪 Ben jij de uitbater, of ambassadeur aan de toog? Maak dit dossier in orde: de uitbater bevestigt met een klik in zijn mail. 🥇 Goud op de kaart, gratis ereteken met QR, en bij de eerste 100 zaken een zakelijke website t.w.v. €1.000 van Digital Farmers.

🤝 Deel dit dossier:WhatsAppFacebook

Van bron tot mond

Goud = geverifieerd bewijs. Mist = onbekend. We vullen niets in dat we niet weten.

1. BronⓘWaar het vet biologisch vandaan komt: dier of plant, soort en land van oorsprong.

   onbekend

   Biologische bron nog niet aangetoond.

2. VerwerkingⓘWie het vet raffineerde of smolt, en waar dat gebeurde.

   onbekend

   Verwerker/raffinaderij onbekend.

3. ProductⓘHet exacte handelsproduct dat de zaak inkoopt, tot op merk of batch.

   onbekend

   Exact product nog niet geïdentificeerd.

4. TransportⓘDe leveringsketen: wie het product tot aan de zaak bracht.

   onbekend

   Leveringsketen onbekend.

5. KeukenⓘWat er in de keuken gebeurt: baktemperatuur, filteren en verversen.

   onbekend

   Bereidingsproces niet gedocumenteerd.

6. GerechtⓘWelke gerechten aantoonbaar uit deze ketel komen.

   onbekend

   Gerechtkoppeling onbekend.

7. JijⓘHet eindpunt van de keten: wat jij uiteindelijk op je bord krijgt.

   geverifieerd

   Jij bent het eindpunt: het frietje op je bord.

Religieuze bewijslagen

Onafhankelijke bewijsstatussen, geen scores. Nooit afgeleid uit vage aanwijzingen.

Wat we nog niet weten

• Biologische bron nog niet aangetoond.
• Verwerker/raffinaderij onbekend.
• Exact product nog niet geïdentificeerd.
• Leveringsketen onbekend.
• Bereidingsproces niet gedocumenteerd.
• Gerechtkoppeling onbekend.
• Help dit dossier vervolledigen: ken je deze zaak? Meld het vet hierboven of vraag het de uitbater aan de toog.

De Verbeterladder: zo wordt dit dossier sterker

Vijf niveaus van weten. Elke stap die de community of de uitbater zet, maakt het dossier harder: van "we hoorden iets" tot gemeten vetgezondheid.

1. 1
   Vet-type gekend · openⓘNog niemand zette deze stap. De actie hiernaast ontgrendelt hem.

   Vraag het gewoon aan de toog: in welk vet bakken jullie?

2. 2
   Exact product (merk/verpakking) · openⓘNog niemand zette deze stap. De actie hiernaast ontgrendelt hem.

   Foto van de verpakking of doos in het vetkot = merk + SKU gekend.

3. 3
   Herkomst (leverancier -> producent) · openⓘNog niemand zette deze stap. De actie hiernaast ontgrendelt hem.

   Uitbater noemt zijn leverancier (of leverbon-foto): de keten venue <- groothandel <- smelterij opent zich.

4. 4
   Onderhoud (verversing & filtering) · openⓘNog niemand zette deze stap. De actie hiernaast ontgrendelt hem.

   Hoe vaak vers vet, hoe vaak gefilterd? Twee vragen, en de gezondheids-dimensie gaat open.

5. 5
   Gezondheids-goud: gemeten vetkwaliteit (TPM) · openⓘNog niemand zette deze stap. De actie hiernaast ontgrendelt hem.

   Een TPM-meting (teststrip of meter) maakt de actuele vetgezondheid hard: de hoogste graad die bestaat.

🩺 Niveau 4-5 is de gezondheidslaag: vers en goed onderhouden vet is het echte verschil op je bord. Onderhoud en meting worden nooit afgeleid, alleen gevraagd, gedocumenteerd of gemeten.

Voor op je menukaart

Ben jij de uitbater? Zet deze badge op je menukaart (print of digitaal). Gasten scannen de QR en zien het volledige vet-dossier. De badge toont altijd de eerlijke status en is gratis, voor altijd.

Andere zaken in Wellin

• Boucherie Lefebvre SRL · Rue de Beauraing 4, 6920 Wellin
• GERDAY CELINE · Rue de Ronchy 12, 6920 Wellin
• Honey Events · Rue Houchettes 11, 6920 Wellin
• L'Ananas Givrée · Rue Malroue, Chanly 7, 6921 Wellin
• L'OUDAYA · Rue Fond-des-Vaulx 15, 6920 Wellin
• LA CREMAILLERE · Rue Fond-des-Vaulx 67, 6920 Wellin

Alle zaken in Wellin op de Vetkaart ›

Methodologie & API

Bewijsregels: methodologie evidence-confidence@0.1.0. Machineleesbaar: journey API · venue API