In welk vet bakt jouw
Elke Belg heeft zijn frituur. Bijna niemand weet wat er in de ketel zit. Wij vragen het, bewijzen het en zetten het op de kaart. Wat we niet weten, blijft onbekend.
- 🌻bron: welke plant of dier het vet leverde
- 🏭verwerking: wie het raffineerde of smolt
- 📦product: het commerciële vet dat de zaak koopt
- 🚚transport: hoe het bij de zaak raakt
- 🔥keuken: in welke ketel het belandt
- 🍟gerecht: wat jij bestelt
- 😋jij: wat je binnenkrijgt
Volledige Vetkaart · Alle vetten · Vetquiz: 5 vragen, 1 badge
🍟 Frituren · 🍽️ Restaurants · ☕ Cafés · 🚐 Foodtrucks · 🏭 Grootkeukens · 🥐 Bakkerijen · 🏭 Industrie
Ik ben uitbater · overheid · school · onderzoeker
🔬 Vet is geen detail
Het vet in de ketel bepaalt de smaak van je frietjes en wat je binnenkrijgt. Oud vet zit vol afbraakstoffen (polaire componentenAfbraakstoffen die ontstaan als vet lang of te heet verhit wordt. Europese voedselinspecties meten dit als "TPM": boven een grenswaarde (in de meeste landen ~25%) wordt frituurvet afgekeurd. Dit is dé objectieve maatstaf voor vetversheid.). Sinds 2021 geldt in Europa een grens op industriële transvettenVetten die ontstaan bij industriële gedeeltelijke harding van olie. Sterk gelinkt aan hart- en vaatziekten; daarom beperkt EU-verordening 2019/649 ze sinds april 2021 tot maximaal 2 gram per 100 gram vet.: 2 gram per 100 gram vet. Welk vet, hoe vers, met welk bewijs: dat legt dit register vast.
🎯 Vijf doelen, meetbaar
Niemand wordt hier gestraft. Wie het goed doet, kan het hier zwart op wit tonen.
- Elke Belgische frituur een dossier. 80.808zaken in het register die eten bereiden met bak- of frituurvet (demo-zaken uitgesloten)
Bron: KBO-ondernemingsregister, gefilterd op horeca-NACE en naam-heuristiek
Gemeten op 9/10/2026 staan live. - 100 zaken die hun vet zelf bevestigen. Dan pas komt de eerste Transparantie-Index van België.De teller staat op nul. Wees de eerste van je gemeente
- Eén gemeente volledig in kaart, als bewijs dat het kan.
- Vetversheid (TPM) gemeten bij 10 pilootzaken. Gemeten, niet geschat.
- Open data voor overheid en onderzoek. API staat er al.
🎁 Uitbater? Bevestig je vet.
De eerste 100 zaken krijgen goud op de kaart, een gratis vet-ereteken met QR voor op de menukaart en een zakelijke website van Digital Farmers ter waarde van €1.000. Het kost je niets. Zoek je zaak ›
🏆 Word ambassadeur van je gemeente
Vraag het aan de toog, meld het antwoord. Je gemeente klimt in België in cijfers.
Bron: KBO-ondernemingsregister, gecanoniseerd met src/core/register/fusies.ts
Gemeten op 9/10/2026 gemeenten in kaart, 14 vetten, 80.808 zaken. Ken jij het vet van je frituur? Meld het op het dossier.